Поиск

Гхи

Гхи

घी, ghī

Топленое масло, используется для ритуальных целей, а также в лечении и приготовлении пищи. Слово гхи (ghī) – из языка хинди, имеющее похожие аналоги в других индийских языках, оно происходит от санскритского ghṛta (корень ghṛ "окроплять, разбрызгивать" и "сиять, гореть" ). Вообще, в санскрите существует три слова для обозначения топленого масла:
  • सर्पिस्, sarpis 
  • आज्य, ājya  
  • घृत, ghṛta

Первое слово – общее название топленого масла, ājya представляет собой ритуально очищенное гхи (очищение производится огнем, мантрой, травой дарбха и взглядом), ghṛta – гхи, не подвергнутое такому очищению, но также используемое в ритуалах. Все три слова могут встречаться в текстах, но самым употребимым является ghṛta

Традиционно гхи готовится из коровьего молока, поскольку эти животные считаются священными в индуизме — таково сакральное требование проведения ведических ягьи и хомы (огненных обрядов). В ритуалах гхи используется как ахути — субстанция подношения, включающая также молоко, мед, фрукты и др., возливаемая в жертвенный огонь на протяжении обряда; и в качестве упачары — подношения масляного светильника, дипы.

Значимость гхи (как для ритуалов, так и для употребления в пищу и лечения) отмечается во многих священных текстах, начиная с Ригведы. В Ригведе (IV-58) существует гимн, посвященный гхи (гхрите):

samudrād ūrmir madhumāṃ ud ārad upāṃśunā sam amṛtatvam ānaṭ |
ghṛtasya nāma ghuhyaṃ yad asti jihvā devānām amṛtasya nābhiḥ ||1||

Медовая волна поднялась из океана. С сомой она приобрела свойства амриты,
Что есть тайное имя жира (гхриты): язык Богов, пуп бессмертия.  

[Перевод Т.Я. Елизаренковой. Здесь приведено только начало гимна, состоящего из 11 шлок, в котором гхрита отождествляется с поэтической речью (язык богов), амритой и показывается его связь с Сомой.]

Шатапатха-брахмана сравнивает гхи с ваджрой и с эссенцией (раса) Вселенной, называет его огненной энергией (теджас). Атхарваведа-паришишта говорит, что жертвование гхи вознаграждается приобретением теджаса. Айтарея-брахмана называет гхи божественным медом и амритой

Существует легенда о том, что топленое масло было впервые создано творцом всего сущего – Праджапати: он интенсивно потер ладони и от этого жара возникло гхи, его он потом предложил Агни, чтобы создать живых существ. Этот акт жертвования масла, приводящий к творению и процветанию, повторяется хинду во всех яджнах.

Если в ведические времена ритуальное применение гхи заключалось, в основном, в жертвовании его в священный огонь (как пищи для Агни), то в дальнейшем, с появлением других форм почитания, гхи стало использоваться еще и в пуджах – для возлияний на мурти (гхрита-снана) и как материал для дипы (подношение огня). Гхи также входит в состав панчамриты

Мантра, часто используемая для возлияния гхи на мурти, взята из Ригведы, из гимна, посвященного Агни (2.3.11), она связана с возлиянием гхи в огонь:

ghṛtaṁ mimikṣe ghṛtam asya yonir ghṛte śrito ghṛtamvasya dhāma | anuṣvadham ā vaha mādayasva svāhākṛtaṁ vṛṣabha vakṣi havyam ||

Гхрита (гхи) было смешано. Гхи – его место пребывания, источник. Он отдыхает в топленом масле, гхи – его настоящая обитель. Приходи по своей воле, возрадуйся! О бык, отнеси должным образом освященное (мантрой "Сваха") подношение.

Считается, что лампада (дипа), приготовленная на основе масла гхи, является саттвичной – она формирует атмосферу саттвы (равновесия, покоя) вокруг практикующего и в нем самом, когда он использует такую дипу в ритуале. Поэтому в пуджах предпочтительно использовать именно дипы на основе гхи, а не на растительном масле или свечи.

В Аюрведе гхи включено в состав многих лекарств. Масло, обладающее природой саттвы, наиболее благоприятно для людей конституций вата и питта. Гхи наделяют способностью омолаживать организм, улучшать пищеварение и укреплять иммунитет, оджас, а также теджас (внутренний огонь) и прану (жизненные силы). Топленое масло положительно влияет на работу интеллекта, питая нервные ткани организма, костный и головной мозг. Оно делает тело гибким и, в малых дозах, обладает благоприятным воздействием на все три доши. Используется в приготовлении лекарств, так как способно переносить лечебные свойства трав в ткани.

В буддизме стадии просветления метафорически представлены стадиями производства молочных продуктов. Топленое масло символизирует высшую из них.


Поделиться ссылкой: